В река Дунав са забеляинформация за трюфелитени бели трюфели и все повече чуждестранни инвеститори инвестират във ферми за трюфели поради благоприятния климат и почва тук. За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК. За Цветозар Мичевски перфектните помагачи в търсенето на диворастящи трюфели са италианските кучета порода лагото романьоло. Поискано е съдействие и от Евроджъст и италианските правоохранителни органи. Те зависят най-вече от това дали ще си вземете куче, което тепърва ще обучавате, или пък искате вече обучено и „работещо” такова. Шеф-готвачи, ценители и милионери – всички те изпитват необикновена тръпка, докато оценяват уникалния аромат и свежестта на всеки трюфел, което гарантира, че очакването на това събитие се усеща през цялата година. От всички 20 вида трюфели, които виреят у нас фирмите за изкупуване на трюфели взимат само черен летен трюфел, бял зимен трюфел, черен зимен трюфел, бял есенен и черен есенен трюфели. Все повече хора у нас проявяват интерес към събирането на трюфели. Вместо това те се добавят към сосове и други компоненти.

Проверка на почвата. Проверете почвата с 10 % разтвор на солна киселина като капнете една-две капки върху почвата; първо на повърхностния слой, а след това и на 15 до 20 см. Много българи решиха, че могат лесно да се прехранват с откриване и продаване на трюфели, след като стана ясно, че няколко вида трюфели виреят и у нас. Ще изпитва трудност и първите тренировки ще бъдат безуспешни, понеже в непозната среда е трудно да извършите първоначална концентрация, но след няколко тренировки ще започне да намира играчката без значение от дълбочината на заравяне или сложността на терена. Може да бъде открит между месеците септември и октомври, но само истински майстор-познавач може да уцели най-добрия момент за това. Разликата между различните качества на пресните трюфели е само в размера и формата. През Средновековието те са били осъждани заради неморалната им репутация и само нисшите класи са имали достъп до тях. Затова те държат дължимите данъци да се внасят на името на събирачите от платеца/изкупвача, както досега. Затова и в този парламент беше направен опит за закон в тази посока.

Затова те се юрнаха по планини и гори, да търсят находища от трюфел, с идеята да го изкопаят и продадат на фирми за изкупуване на трюфели. Зад обикновената им, непривлекателна външност се крие уникален вкус, който се определя от климата, в който е израснал, дървото, с което е бил свързан, и начина, по който е бил съхраняван. Въпреки това изтънченият вкус на белия трюфел е широко известен, поради което цената му започва от 4 000 евро. От това в голяма степен зависи какъв вид трюфел ще бъде засаден – летен черен, бял или черен зимен. Вноски, чиито източници не са прозрачни или чието използване е ограничено по някакъв начин, трябва да бъдат прегледани преди приемането им заради повишените специални задължения или пасивите, които могат да представляват за БРРД. 114, ал. 2 от ДОПК и РД е съставен в срока по чл. Те са действали на територията на областите Пловдив, Пазарджик, Благоевград и Смолян от 2020 до 2022 година. Те са разположени на 20 см от земята, може да тежи 0.5-1.2 кг. Средната годишна реколта от 1 дръвче е от 3 до 5 кг трюфели. Технологичното време за получаването на правилно заразено дръвче с трюфелни спори е една година.

За да привлекат животните, гъбички в почвата, произвежда една единствена примамка – аромат. За да се сдобие с него, човек трябва да го “издирва” от септември до октомври, като е необходим истински познавач, за да открие точното време. Става дума за трюфелите, които отдавна са познати в Европа като изтънчена и специална подправка за ястия със сирена, месо, паста и т.н. Те бяха наградени за разбиването на банда, трафикирала дрога и оръжия към Западна Европа. В допълнение към силния си и остър аромат, той е силно хранителен и осигурява много предимства. Съдебно-медицинска експертиза обаче показва, че той може да остане в ареста под лекарски контрол. Според обвиняемите прокурорите Живко Пенев и Никола Гергов умишлено нарушават правата им на защита и ги държат в ареста в строг режим без основание. Установено е, че „липсващите търговци” били регистрирани без материална, кадрова и финансова обезпеченост. Окръжната прокуратура в Пазарджик внесе обвинителен акт спрямо четирима души за участие в организирана престъпна група с цел извършване, съгласувано в страната, на престъпления против данъчната и финансова система, за които предвиденото от закона наказание е над три години “лишаване от свобода”.

Тя се присъжда на най-добрите ресторанти, в които шеф готвачите творят с ценната подземна гъба – сред тях са традиционни пастети, риба или скариди, пържола, и дори сладолед и торта със зехтин и трюфели… При сходна акция са арестувани и близки на друг подсъдим от процеса, Венцислав Думанов – неговата съпруга и 21-годишната му дъщеря Анелия. С жена ми, сина ми, дъщеря ми, общо пет човека сме били брахме трюфели. В организма на човека производството на меланин се инициира от отделянето на анандамид. Продавам Пресни Трюфели за обучение на кучета или Консумация. В древните времена са вярвали, че трюфелите се образуват от гръмотевиците, които падат близо до дървета, че “узряват” точно при пълнолуние, че се появяват на мистични места или под омагьосани дървета, че за да намира най-добрите трюфели човек трябва да е Царят на черните трюфелидарен с магически способности, че самите те могат да омагьосват, лекуват, да носят късмет или нещастия. Векове наред той е използвал екипировката си: чифт здрави ботуши, тояга, подходяща за изтръгване на храсти и храсталаци, малка лопата за разкопаване на трюфели, без да се нарани, и специално яке с много дълбоки джобове, в които да съхранява събраните трюфели и късчета храна за работливия си помощник при всяко намиране на трюфел.

Иначе наричан трюфел от Пиемонте или трюфел от Алба, той е желан заради комбинацията си от чеснов и земен вкус. Tuber Albidum. Това е бял трюфел известен в Италия като bianchetto или трюфел marzuolo. Черен трюфел /Tuber Melanosporum/ – кръстен е на регион във Франция. Трюфелите растат главно в горите на Южна Франция и Северна Италия, но се срещат и в Русия, Беларус, Украйна и Централна Азия. Във Франция трюфелите първо са били търсени с прасета, но по-късно са започнали специално да обучават за това кучета. От Областната дирекция на МВР в Пазарджик заявиха, че е извън правомощията им да оповестят подробности, тъй като разследването се води изцяло от Главна дирекция „Национална полиция”. Моля да приемете и Списък за разноските и доказателства за извършването им. Съхранявайте трюфелната сол в херметически контейнер на хладно и сухо място, за да поддържате качеството си. Във вътрешността на крепостта са запазени няколко романски и готически къщи. Във влажни години като настоящата трюфелите, които са всъщност туморни образувания на коренната система на дърветата, излизат на повърхността и са лесни за намиране, посочи Димитров. Леко запържете прошутото нарязано на дребни парченца в тиган с малко мазнина, намалете огъня и добавете предварително разбърканите посолени яйца. Ако се сгъсти прекалено, добавете малко вода.

Да се впуснете в това приключение ви кани семейство Карлич, където вече трето поколение участва в лов за трюфели. Трюфелите са звездите на регионалната кухня в Истрия – ще ги срещнете в голямо количество ястия и продукти, включително в сирена и колбаси, които може да дегустирате в стотиците магазинчета за местни продукти из живописните градчета на полуострова. Той учи в Езиковата гимназия в Пазарджик, днес не е могъл да отиде на училище”. От пресцентъра на Апелативната прокуратура в Пловдив пък обещаха да предоставят повече информация, но до края на работния ден такава така и не дойде. Когато използвате трюфели, искате да ги оставите да диминират, така че не прекалявайте с допълнителните съставки – малко масло, сол и малко добро твърдо сирене е повече от достатъчно. Зехтинът също така съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, които могат да осигурят допълнителни ползи за здравето. Възможно ли е да го заменим със сирене Филаделфия? В първия момент е оказал и съпротива, затова са го задържали. В цял свят трюфелите традиционно са символ на лукса и на изисканата кулинария и затова цената им е изключително висока.

За шест месеца стойността им е 50 млн. Трюфелите растат спонтанно само под няколко вида дървета и то при строго определени почвени и климатични условия, а събирането им е изкуство и наподобява търсенето на съкровище. Трябваше да се намеся, за да повикат педагог-психолог, който да участва при работата с непълнолетно дете, твърди юристката и определя случилото се като полицейски произвол. Lagotto romagnolo е единствената порода, официално призната като специализирана в търсенето на трюфели. Бившата защитничка на Лулчев не крие съмненията си, че акцията цели оказване на натиск върху Иван Лулчев и другите задържани, за да признаят вината си, защото в обвинителния акт „всичко е съшито с бели конци”. След като медальоните придобият златист отенък, започнете да доливате по малко пилешки бульон, докато не получите идеално задушени медальони. Отцедете ги и ги смачкайте като добавяте сол, масло и малко зехтин с бели трюфели Natura truffles. Посолете пилешките медальони и ги поръсете с черен летен трюфел пипер, запържете ги в масло на тих огън като внимавате маслото да не загори. Бъркайте докато яйцата не придобият желаната от вас консистенция. Бъркайте постоянно докато яйцата се сгъстят. Производителността е нестабилна, първите плодни тела трябва да изчакат около 5 години, основното производство се получава между 10 и 20 години отглеждане.

Черно-зимните трюфели имат различни размери, от грахово зърно до размера на топка за тенис, не рядко са намирани и единични бройки достигащи тегло около 1 кг. Запомнете, че трюфелите са най-ароматни, когато са току-що извадени от земята и в рамките на не повече от няколко дни след това. Той се събира и яде от хиляди години и въпреки че прилича повече на картоф, все още е най-широко събираният трюфел в света. Борис Асьов. Той смята, че трябва да се направи проучване на екологията на трюфелите, за да се създадат правилни и работещи регламенти. За да развият рефлекс към трюфелите, домашните любимци трябва да се хранят с пастет от скъпите гъби. За целта обаче се нуждаете от обучено куче и терен, под повърхността на който се предполага, че виреят скъпите гъби. Най-често скъпите гъби виреят в почва, върху която са разположени дъбове, тополи, върби или борове. Според информацията, която открихме за него в интернет, Бориславов се занимава с обучаване на кучета за ловци на ароматните гъби.

Гъбите се слагат в плетена кошница, на дъното на която се полага слой слама. Гъбите се консервират в коняк, вино, понякога правят специално масло, паста. Затова за откриване на трюфели се използват специално обучени животни – кучета или прасета. Твърди се, че уникалните гъби се срещат и в България, като за намирането им е необходимо прасе или специално обучено куче и ловец с познания, опит, воля и желание. За разлика от други култури, които продължават да узряват след като бъдат откъснати, неузрял трюфел няма мирис и аромат – и никога няма да придобие такъв след откъсването си. Преди консумация, трюфелите трябва да бъдат почистени от пръстта, като за целта се използват четка и вода. Други отличителни белези, по които може да съдите за наличието на натуралния продукт, могат да бъдат разровени дупки от диви прасета в гората или рояк мухи, около мястото, под което се намира ароматната гъба. Двата продукта са коренно различни, но божествено вкусни по свой собствен начин.

Цената варира между 700 и 1000 лева, но не е задължително да купувате цял килограм. Законодателните ограничения на други страни не бива да се транспонират механично, смята ученият. Могат да се консумират в сурово състояние, като се добавят към паста, ризото и други ястия. Уникалните гъби и дърветата се хранят едни от други през определени периоди от годината. Един от основните аспекти е така нареченото задължително плануване на добивите в горските ловни стопанства. Преди да закупите толкова скъпа стока, задължително се посъветвайте с някого, който разбира от качествени трюфели. Много популярен е сосът от бели трюфели, масло, сметана, чесън и аншоа, който италианците използват за зеленчуци и спагети. Цветът им е наситено кафяв, сиво-кафяв или черен, а във вътрешността им се виждат бели жилки. Там изобилства от търговци, които предлагат бели и черни трюфели на различни цени. Единствената жена в групата – Гергана Василева, получава условна присъда от 1 година и 11 месеца и глоба в размер на 20 000 лв. Необходими са около 5-6 месеца за обучението им.

От своя страна кучето е готово да размени току-що изровената гъба за парче месо и потупване по главата. Особено значително търсене на трюфели отчитат в района на Резово по посока на Ахтопол, където постоянно обикалят странно облечени елементи с кучета. На пазара се предлагат и замразени или сушени трюфели, които са значително по-евтини. Въпреки това, поради ограниченото им количество, е препоръчително да поръчате бързо прясно замразени трюфели при наличност и да се наслаждавате на удоволствието от пресните трюфели през цялата година. Насладете се на пресни трюфели през цялата година – поръчайте шоково замразени трюфели сега! Тези вещества били открити през 1975 година – те се наричат енкефалини и имат сходни с морфина аналгетични свойства и взаимодействат със същите рецептори. Това каза за „Агрозона” Николета Симон, експерт в отглеждането на фиданки микоризирани със спори на трюфели. Брако Италиано са древни кучета, първоначално отглеждани за лов на птици. Италианските берачи на гъби предпочитат тъмно оцветени кучета, които не лаят. Черен бъбрековиден трюфел /Tuber mesentericum Vitt./ – притежава овална, но не много кръгла форма, с големи или малки вдлъбнатини в основата. Може да бъде открит между месеците септември и октомври, но само истински майстор-познавач може да уцели най-добрия момент за това. Поставени в съд с ориз губят част от влагата и аромата си, но това е също добър метод на съхранение – приготвяте ястия с трюфелно ароматизиран ориз и запазвате сравнително добре ценната гъба.

А-качество свеж бял трюфел от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна овална форма,.. А-качество свежи черни гладки трюфели Tuber Mesentericum Macrosporum vitt., включват трюфели с правилна форм.. Екстра качество пресни бели трюфели от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна форм.. Пресни бели трюфели тип Tuber Magnatum pico. Едно от местата в България, където доказано има трюфели – са някои села около Угърчин, Tuber Magnatum pico обл.Ловеч. Трюфелите растат в симбиоза с корените на дърветата, особено с някои видове. Те растат в симбиоза в корените на т.нар. Зехтин екстра върджин с бял трюфел (по желание може да използвате и зехтин с черен трюфел, но ние залагаме на този с бял трюфел, тъй като неговият аромат освен, че е много интензивен, чудесно допълва и силно разгръща своята неповторимост в комбинация с други горски аромати. Вместо това те се добавят към сосове и други компоненти. Моника Славова: Основно се изнася за Италия, но има и за други държави. С ангажимента да спазваме всички съвременни европейски стандарти за безопасност на храните, можете да се доверите, че всяка хапка не само ще възбуди вкусовите ви рецептори, но и ще даде приоритет на вашето благосъстояние. Шареният бял трюфел се използва за направата на масло; той не се яде.

Добивът на летен черен трюфел е между 120 кг и 150 кг на хектар. Производителността е нестабилна, първите плодни тела трябва да изчакат около 5 години, основното производство се получава между 10 и 20 години отглеждане. Не бива обаче да се очаква, че изкуственото отглеждане на трюфели ще бъде основният източник на доходи за собственика на горичката. Нашата цел е да предложим най-добрата цена за всеки клиент. Се съгласихме да учредим “АСОЦИАЦИЯ НА ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ НА КУЛТИВИРАНИ ТРЮФЕЛИ В БЪЛГАРИЯ” (по-долу наричана „Асоциацията”) организирана и действаща като българско, самостоятелно, частноправно, неправителствено, неполитическо и нерелигиозно юридическо лице с нестопанска цел, в съответствие със Закона за юридическите лица с нестопанска цел. Идват като мравки. Аз съм бил свидетел на 14 човека с едно куче. Техните ларви използват плодните тела на тези гъби за храна. Заслугите на тези трюфели са спорни. Повечето от тези видове не се събират специално. Пенев. Въпреки че точните цифри – включително тези, публикувани от българското правителство – не могат да бъдат проверени, е известно, че в Италия има добре развит черен пазар на трюфели.

Това се отнася до най-разпространения черен летен трюфел, докато белия трюфел, който се търси от шикозни ресторанти в цяла Европа и Русия, може да стигне до цена от 5 000 EUR за килограм. Началната цена на белия трюфел е 3000 евро за килограм. Цената им може да достигне до няколко хиляди евро за килограм. За да се отглежда трюфел самостоятелно, малки кълнове от дървета са заразени с мицел. Днес много европейци са заразени с поне един вид хелминти. Те се прехвърлят на открито след няколко месеца, когато височината на дървото ще достигне поне 20 см. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Първо, те са под карантина за няколко седмици при стерилни условия. Съхранявайте ги в хладилник до две седмици. През последните седмици се наблюдават многократни смъртоносни взривове на мини, докато сирийците търсят трюфели. А докато в България се чака да бъде въведен регламент, търсенето и събирането на трюфели ще продължи да е в сивия сектор. Точно поради тази причина, ястията с тази гъба трябва да се приготвят, докато тя е още свежа.

В околността са около 150 – 200, в страната – 10 000. Но всеки, който иска да се занимава със земеделие, може да погледне и към този бизнес. Според информацията, която открихме за него в интернет, Бориславов се занимава с обучаване на кучета за ловци на ароматните гъби. Те летят на малки облаци близо до дърветата, където растат гъби. Те имат вкус на месо, въпреки че отстъпват по качество на истинските трюфели. Тази колекция от рецепти представя уникалния вкус на трюфелите. Трюфелите са една от най-скъпите храни на света, а всеки, който е имал щастието да ги опита, остава запленен от техния вкус. С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. Така нареченият прекупвач на гъбата, когато види, че от дадена местност, даден град пристигат колети с хубава гъба, качествена, те си поддържат връзки с копачи, един телефон и всичко почернява. Разбъркайте всичко до получаване на желаната кремообразна консистенция.

Пресните трюфели се доставят от Еконт Експрес в кутии с контролирана температура в рамките на 24 часа. За рецептата, от която се нуждаете: 300 гр. Изпратете няколко часа до фризера, след това от замразената смес, за да оформите топки и поръсете с какао. Когато тестото е готово, образуват малки топчета и се навиват в смес от какао. Тази рецепта е много лесна и се приготвя много бързо. Тази висока цел е достижима единствено, ако се снабдяваме с пресни трюфели от различни райони на Европа. Този вид мазнина е обикнат и все по-масовата вегетарианска кухня, където влиза в състава на различни кокосови сладкиши, бонбони Рафаело, кокосова торта, шоколадови трюфели, кокоски и бисквити. Оформяме бонбони и накрая ги овалваме в какао. 20 процента сметана, 100 грама захар, 3 жълтъка, 100 грама масло, неподсладено какао за поръсване. Ще се нуждаем от: пакетче масло, пакет “Baby”, (детска храна), половин чаша мляко, 2 чаши захар, какао (250 грама на рецепта и отделно за поръсване). 4. Като капак на трюфел е добре да използвате какао на прах, шоколадови чипове, бисквити или вафли, смачкани ядки или всякаква комбинация от тях.

Необходими са следните съставки: 200 грама мляко на прах, 100 грама какао, 250 грама захар, 120 грама вода, 180 грама масло. Например 200 грама трюфели, могат да бъдат закупени срещу сумата от 150 – 180 лева. Много тънки парченца трюфел могат да бъдат поставени под кожата на пилето преди то да бъде изпечено. Ако желаете да поръчате продукти, включени в рецептите, може да го направите онлайн (кликнете върху продукта, който желаете) или директно на тел. ­с­тавители на сем Розоц­ветни, като трънка, глог и др., което го прави потен­циално под­ходящ за отг­леж­дане при раз­лични плододаващи овощни видове. Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Трюфелите се използват като добавка към класическото ризото. Задушете ги за 20 минути, като разбърквате от време на време. 3. Обелете един трюфел, нарежете го на ситно или на едро. След това го изпратете обратно в хладилника за няколко часа. Все пак това не е салата! Специфичното пир белия трюфел е, че не може да се отглежда с лешник, а само с габър, дъб или бор. Но не какъв да е, а омлет с трюфели!

Но могат да се възползват и от посредничеството на компаниите, които са им продали фиданките. Но подойдут и обычные. Поставете масло, захар, мляко в тенджера, разбъркайте всичко, пригответе го за пълно кипване и го извадете от чинията. На водна баня сложете парченца шоколад, когато започне да се стопява, добавете сметана, масло и захар, бързо разбърквайте до хомогенност, след което извадете от топлината и разбъркайте жълтъците. За да се сложи край на тази порочна практика, от Националната асоциация на ловците на трюфели настояват за закон. Той се оценява в буквалния смисъл на думата в злато. Например с него се подправят зеленчукови закуски: те се подреждат в чиния и отгоре се добавя порция задушени зеленчуци. Дори най-обикновеното ястие става премиум лукс, ако добавим в него трюфели. Для него нужен рис, грибы – сухие и свежие, специи и зелень. Для приготовления стакана соуса из трюфелей понадобится один маленький черный трюфель и немного масла из трюфелей. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей. Соус из трюфелей – изысканное блюдо для настоящих (и богатых!) гурманов. Ризотто с трюфелем – изысканное и дорогое (желудку и кошельку) блюдо. Спагетти с трюфелями – очень простое и в то же время непростое блюдо.

Салат с трюфелями – традиционный французский салат. А тут еще и омлет с трюфелями! Няма нищо по-лесно. Пригответе един омлет. Подготвили сме за вас един фитнес десерт, който да изпълнява и двете ви желания, а именно – рецепта за шоколадови трюфели с ядки. Всички тези особености са причина те да са един от най-скъпите хранителни продукти в света. Така остават сочни и свежи и не поемат от миризмата на останалите продукти в хладилника. Гъбите се продават на специални търгове за трюфели, които се провеждат от 1930 г. Пържим, докато омлета се подсуши, да няма сурови участъци. Просто добавете още кокосови стърготини и разбъркайте докато се получи необходимата консистенция. И всъщност най-често с трюфели се приготвят простички ястия, защото аромата им е толкова домчерни и бели свежи трюфелиниращ, че няма нужда от кой знае какви фасони, за да се получи изключителен резултат. През Средновековието те са били осъждани заради неморалната им репутация и само нисшите класи са имали достъп до тях. Трюфелите се ценят високо от аристократичните среди на Европа не само заради трудното им и рядко намиране, но най-вече заради уханието и вкуса, които придават на ястията. Неповторимият им аромат се изпарява само за няколко дни. Тъй като не можете да предвидите колко сочни ще бъдат, е съвсем възможно след охлаждането сместа да не може да се оформи и да се задържи на топчета.

В някои райони на България местни ловци на трюфели са поставили камери в горите, за да засичат външни хора. Българските трюфели са почти непознати извън страната и дори много местни жители никога не са чували за нерегламентираната индустрия, която работи в техните гори. „У нас се среща в почти всички региони от април до декември, а дори и през зимата. Находищата на трюфели са в определени региони на страната, където от години се е развило свободното търсене и събиране(лов) на трюфели уж за лични нужди, като събраните количества впоследствие се продават отново в повечето случаи нерегламентирано в изкупвателни пунктове или се търгуват свободно без издаването на съответни платежни документи. Кметовете на малки населени места имат право да действат като нотариуси в определени случаи. Качеството на гъбата се проверява, като се помирише – добрите трюфели имат изящна миризма, която е почти плодова. Според видовото описание ароматът на гъбата трюфел има няколко нотки: мирис на есенна гора, гнила зеленина, хумус, зрели плодове, дори какао и шоколад.

Характерна особеност на трюфелите е мраморното съдържание на месото, което се вижда в напречния разрез на гъбата. Могат да се използват и прасета, но тези животни са по-трудни за контролиране и понякога изяждат трюфелите. „Съжалявам, но не мога да коментирам причините, довели до споразумението”, лаконично заяви пред „Знаме” адвокат Менков. Високите цени са довели до жестоки териториални спорове. Толкова ниски цени не е имало от години. От финансова гледна точка това също не е справедливо, защото има търсачи, които изкарват малко, а други повече. Става дума за трюфелите, които отдавна са познати в Европа като изтънчена и специална подправка за ястия със сирена, месо, паста и т.н. Редкият и най-цененият вид сред всички трюфели се крие на места със специфична почва и само от най-големите разбирачи успяват да го изровят. Първият е пълномощното на адвокат Силвия Найденова, която го представлява в Софийския градски съд по молбата му България да приеме за изпълнение и присъдите му в Италия и Румъния. Наричан е „италиански трюфел”, поради отглеждането му в районите на Северна и Централна Италия. В последствие обаче, представителите й стават популярни и сред ловците на трюфели поради силното си обоняние и високата си интелигентност. Ароматните гъби имат ниско съдържание на въглехидрати, поради което могат да бъдат консумирани от диабетици и хора, подложени на диета.

Пресни гъби се купуват през сезона на прибиране на реколтата. През пролетта Евелин Банев посетил кмета на Тлачене до Бяла Слатина, за да му завери пълномощно за адвокат Издирваният по цял свят Евелин Банев-Брендо е в България или поне е бил у нас през пролетта, съобщават от “24 часа”. Вторият е на кмета на село Тлачене Тошко Сашов, който е заверил подписа на Брендо на пълномощното за адвокат Найденова. Пенев използва и специално проектиран инструмент за изкопаване на трюфели и изрязване на корени на дървета, с който нанася минимални щети на ландшафта. По-ценните от злато гъби, за които доскоро нямаше категорични доказателства, че виреят у нас, са били открити от ловците на природното чудо и вече са превърнати в печеливш бизнес, пише “Труд”. Всъщност невежи копаят и вадят дори зелените трюфели, които нямат специфичния аромат, заради който са толкова ценни за кулинарията, и все пак ги пласират. Той се събира и яде от хиляди години и въпреки че прилича повече на картоф, все още е най-широко събираният трюфел в света.

Ароматните трюфели биват различни видове, като най-ценни са черни и бели свежи трюфелият и белият трюфел. Тъй като в миналото тези кучета са били използвани за лов на пернати, когато около тях има кокошки и пуйки или други птици, не трябва да бъдат оставяни без надзор. Преди засаждане на разсад от дъб или леска, инокулирани с мицел, мястото трябва да бъде подготвено. За да се насладите на удоволствието от консумацията на трюфели, трябва да им се насладите още докато са пресни. Това, което прави трюфелите толкова скъпи е техният недостиг, кратка сезонност и трудността при събирането им. Както вече споменахме, трюфелите са богат източник на протеини, което ги прави идеална алтернатива за вегетарианци. Тези гъби са богат източник на протеини. Уникалните гъби са мощен афродиазиак. По думите му така стават лесна плячка за “бракониерите”, които буквално изкореняват вековни дървета само и само да открият семейство от ценните гъби. Трюфелите съдържат всичките 9 аминокиселини, от които тялото се нуждае.(1) Богати са на въглехидрати, фибри, протеини, наситени и ненаситени мастни киселини, витамин С, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо и манган. Ключът към успешния лов са кучета, които могат да доловят острата миризма на трюфелите, да ги изровят и да ги донесат на собственика си.