Тя се присъжда на най-добрите ресторанти, в които шеф готвачите творят с ценната подземна гъба – сред тях са традиционни пастети, риба или скариди, пържола, и дори сладолед и торта със зехтин и трюфели… При сходна акция са арестувани и близки на друг подсъдим от процеса, Венцислав Думанов – неговата съпруга и 21-годишната му дъщеря Анелия. С жена ми, сина ми, дъщеря ми, общо пет човека сме били брахме трюфели. В организма на човека производството на меланин се инициира от отделянето на анандамид. Продавам Пресни Трюфели за обучение на кучета или Консумация. В древните времена са вярвали, че трюфелите се образуват от гръмотевиците, които падат близо до дървета, че “узряват” точно при пълнолуние, че се появяват на мистични места или под омагьосани дървета, че за да намира най-добрите трюфели човек трябва да е Царят на черните трюфелидарен с магически способности, че самите те могат да омагьосват, лекуват, да носят късмет или нещастия. Векове наред той е използвал екипировката си: чифт здрави ботуши, тояга, подходяща за изтръгване на храсти и храсталаци, малка лопата за разкопаване на трюфели, без да се нарани, и специално яке с много дълбоки джобове, в които да съхранява събраните трюфели и късчета храна за работливия си помощник при всяко намиране на трюфел.

Иначе наричан трюфел от Пиемонте или трюфел от Алба, той е желан заради комбинацията си от чеснов и земен вкус. Tuber Albidum. Това е бял трюфел известен в Италия като bianchetto или трюфел marzuolo. Черен трюфел /Tuber Melanosporum/ – кръстен е на регион във Франция. Трюфелите растат главно в горите на Южна Франция и Северна Италия, но се срещат и в Русия, Беларус, Украйна и Централна Азия. Във Франция трюфелите първо са били търсени с прасета, но по-късно са започнали специално да обучават за това кучета. От Областната дирекция на МВР в Пазарджик заявиха, че е извън правомощията им да оповестят подробности, тъй като разследването се води изцяло от Главна дирекция „Национална полиция”. Моля да приемете и Списък за разноските и доказателства за извършването им. Съхранявайте трюфелната сол в херметически контейнер на хладно и сухо място, за да поддържате качеството си. Във вътрешността на крепостта са запазени няколко романски и готически къщи. Във влажни години като настоящата трюфелите, които са всъщност туморни образувания на коренната система на дърветата, излизат на повърхността и са лесни за намиране, посочи Димитров. Леко запържете прошутото нарязано на дребни парченца в тиган с малко мазнина, намалете огъня и добавете предварително разбърканите посолени яйца. Ако се сгъсти прекалено, добавете малко вода.

Да се впуснете в това приключение ви кани семейство Карлич, където вече трето поколение участва в лов за трюфели. Трюфелите са звездите на регионалната кухня в Истрия – ще ги срещнете в голямо количество ястия и продукти, включително в сирена и колбаси, които може да дегустирате в стотиците магазинчета за местни продукти из живописните градчета на полуострова. Той учи в Езиковата гимназия в Пазарджик, днес не е могъл да отиде на училище”. От пресцентъра на Апелативната прокуратура в Пловдив пък обещаха да предоставят повече информация, но до края на работния ден такава така и не дойде. Когато използвате трюфели, искате да ги оставите да диминират, така че не прекалявайте с допълнителните съставки – малко масло, сол и малко добро твърдо сирене е повече от достатъчно. Зехтинът също така съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, които могат да осигурят допълнителни ползи за здравето. Възможно ли е да го заменим със сирене Филаделфия? В първия момент е оказал и съпротива, затова са го задържали. В цял свят трюфелите традиционно са символ на лукса и на изисканата кулинария и затова цената им е изключително висока.

За шест месеца стойността им е 50 млн. Трюфелите растат спонтанно само под няколко вида дървета и то при строго определени почвени и климатични условия, а събирането им е изкуство и наподобява търсенето на съкровище. Трябваше да се намеся, за да повикат педагог-психолог, който да участва при работата с непълнолетно дете, твърди юристката и определя случилото се като полицейски произвол. Lagotto romagnolo е единствената порода, официално призната като специализирана в търсенето на трюфели. Бившата защитничка на Лулчев не крие съмненията си, че акцията цели оказване на натиск върху Иван Лулчев и другите задържани, за да признаят вината си, защото в обвинителния акт „всичко е съшито с бели конци”. След като медальоните придобият златист отенък, започнете да доливате по малко пилешки бульон, докато не получите идеално задушени медальони. Отцедете ги и ги смачкайте като добавяте сол, масло и малко зехтин с бели трюфели Natura truffles. Посолете пилешките медальони и ги поръсете с черен летен трюфел пипер, запържете ги в масло на тих огън като внимавате маслото да не загори. Бъркайте докато яйцата не придобият желаната от вас консистенция. Бъркайте постоянно докато яйцата се сгъстят. Производителността е нестабилна, първите плодни тела трябва да изчакат около 5 години, основното производство се получава между 10 и 20 години отглеждане.

В допълнение към звездна техния профил на хранителни вещества, трюфели могат да имат антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на специфични щамове на бактерии. В някои случаи могат да се използват конският кестен, липата, габърът и др. Вкусовите съединения в трюфелите са изключително летливи, което означава, че при нагряване те се изпаряват и бързо изчезват. Отглеждането на трюфели може да се извършва и на закрито, в което изкуствено се поддържат необходимите параметри на микроклимата.В този случай се използва специален субстрат от дъбови стърготини, върху който се развива мицелът на гъбата. Трябва да ги изядете възможно най-скоро, след 1-2 седмици гъбата може напълно да се влоши. А титлата е присъдена след независими една от друга оценки от трима арбитри чужденци. Те зреят от декември до март.Цена от около 1000 до 2000 евро на килограм. Няма цена от 15 000 евро за килограм бял трюфел. Занаятът може да донесе между 20 000 и 40 000 евро на година, като тази печалба е възможна и у нас, смятат експерти. А все по-често се стига и до саморазправа между събирачите.

За да се получи добра реколта от трюфели, ще ви трябва много земя за да може да се засади необходимото количество дървета. И освен това не всеки има възможност да засади собствена дъбова горичка на мястото. Вие правите оглед на терена, губите много време в проучване на мястото. Преди засаждане на разсад от дъб или леска, инокулирани с мицел, мястото трябва да бъде подготвено. Най-често доставчиците предлагат ливански кедър, габър, дъб лук, каменен дъб, атласки кедър, алепов бор, мечка леска, европейски бук за отглеждане като разсад. Домашното отглеждане на трюфели обикновено се извършва в изкуствени разсадници. Първите успешни опити за отглеждане на трюфели са направени във Франция в началото на 19 век. Те са особено популярни във френската кухня. Трюфелите са спорообразуващите части на ядливи гъби от семейство Tuberaceae, които растат под земята, особено около корените на определен вид дърветата, в симбиоза с тях – топола, липа, дъб, върба, череша, габър, леска. Сравнително по-ниската му цена и близкия външен вид с черния трюфел стават честа причина за измами.

Плодните тела на черния трюфел се зараждат през лятото и през есента нарастват за няколко месеца. Обяснението на учените е, че трюфелите изпускат феромони, които са характерни за прасетата през размножителният им период. Въпреки това, поради ограниченото им количество, е препоръчително да поръчате бързо прясно замразени трюфели при наличност и да се наслаждавате на удоволствието от пресните трюфели през цялата година. За да направите това, ще трябва да засадите разсад, в корените на който мицелът на трюфел вече е инокулиран. След като мицелът успешно се е вкоренил в корените на разсад, те се засаждат в подготвена открита площ. След нагряване брашното променя миризмата си до приятен орехов аромат. Консервите стоят дълго време, доматите не губят вкуса и формата си (Вира, Нижни Тагил). Ценени заради вкуса и аромата си, трюфелите са редки и трудно откриваеми. Затова и вкусът на трюфеловото олио е доста различен от вкуса на самите трюфели. И това е само началото, защото от тази рецепта се получава доста шоколадови трюфели, които ще искате да опитвате без прекъсване. Тъй като те притежават много остър аромат и отличителен вкус, а и цената им е доста висока, трябва да се използват много внимателно и пестеливо. Встрани от суперлативите, те са много лесни за приготвяне.

Открийте най-качествените сушени трюфели и гъби от цял свят. Днес е напълно възможно да отглеждате тези гъби сами, ако симулирате необходимите условия за това. Можете сами да отглеждате трюфел под дърво. В този случай можете да опитате да отглеждате трюфел под едно дърво, а в райони с неблагоприятен климат – в мазето на къща или оранжерия. В противен случай ще е необходимо изкуствено да се симулира микроклиматът, което ще изисква големи материални разходи. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ароматните съединения на трюфелите олио. Някои неравности също ще помогнат. Пролетта е времето, в което на масата ни става пъстро и зелено. Успешно земеделие се прави с наука и именно на това залагат италианските предприемачи, които предлагат у нас и в северната ни съседка отвъд Дунава пълно съдействие при развитието на този бизнес, включително при търговска реализация на продукцията. Трюфелите, включително летния, се изкупуват изцяло на италианския пазар и се използват в преработвателната индустрия. За да се подчертае уникалния вкус на трюфелите, най-добре е те да бъдат съчетани с продукти със семпъл вкус, като например яйца или паста. Могат да бъдат добавени и като добавка в прясно сирене. Също така трюфелите могат да бъдат добавени настъргани в сосове с вино или сметана.

Ще останат дори 2 милиона, по наши сметки, с които държавата може да залесява нови гори.” Коментарът е на Росен Иванов от Русе, който вече 14 години издържа семейството си със събиране на трюфели. И с лов на трюфели. Защо и как кокаиновият крал се появи на лов за трюфели? Поради малкия си размер, те са особено подходящи за търсене и лов при различни терени. Зехтинът, особено необработеният зехтин екстра върджин, също носи свой собствен фин аромат, вариращ от тревист до плодов и флорален. Има приятен плодов аромат, но гъбата е негодна за консумация. У нас от природата се берат над 100 тона трюфели на година, но на българския пазар остават не повече от 5%. Най-скъпият сорт е Tuber-magnatum или бял трюфел, като цената му стига до 10 000 лв. Богат на фибри 4,7 гр. България е най-големият производител на черен трюфел в Европа. Той вижда България да прави износ от най-високоценените в света гъби след 4-5 години. Проверка на почвата. Проверете почвата с 10 % разтвор на солна киселина като капнете една-две капки върху почвата; първо на повърхностния слой, а след това и на 15 до 20 см. Санкциите ще варират спрямо средните цени на отделните видове трюфели и изискванията на браншовите организации за отделните видове нарушения и спрямо тежестта им, се упоменава в мотивите към законопроекта.

От тук нататък се стремете да храните кучето си почти или само с ароматизирана на трюфели храна, за да развиете максимално обонянието му. При последвали претърсвания в имотите му са открити още над 200 000 лева в брой, както и няколко луксозни лимузини на стойност почти 1 млн. У нас точна статистика не се води, но годишно страната ни изнася между 100 и 200 тона от най-масовия вид. Абстрахирайте се от мисълта, че правите десерт със зеленчук, и просто се отдайте на готвенето. В България има голямо бъдеще за култивирането на трюфели и изграждане на плантации, коментира пред БТА БТА Димитър Димитров, председател на Асоциация “Български трюфел”. От няколко години чужденци инвестират в България в трюфелови плантации с голям успех, твърди в български ежедневник Йово Йовчев от София, който работи за компания, специализирана в производството на „трюфелови дървета”. По нашите земи траките са били тези, които са се наслаждавали Царят на черните трюфели ароматния деликатес. Птиче месо, червено и бяло месо или гъши дроб също се съчетават много добре с черни трюфели.

Французите използват трюфелите в комбинация с яйца, картофи, месни ястия, пастети от гъши дроб, различни видове салати и предястия. Овощни видове като ябълка, круша, слива, череша са неподходящи за създаване на трюферии. Крадците бяха срязали катинара през нощта на 26 срещу 27 септември, след което бяха изнесли трите кучета. Н ай-малко 16 души, търсещи трюфели в северната сирийска пустиня, загинаха, след като един от тях е “стъпил” на мина, съобщи военен наблюдател. Екстремно шоколадов вкус, благодарение на вложените съставки. В крайна сметка, въпреки разходите, трюфелите предлагат отличителен и изискан вкус, който може да подобри всяко ястие. С трюфели може едно семейство да подпомогне бюджета си, но да се разчита за постоянен доход от тази дейност е почти невъзможно. Неговият сподвижник Иван Лулчев дори не е привлечен като обвиняем, макар по документи да се води собственик на имота в село Мало Конаре, приютил нелегалната оранжерия за марихуана. След това откритие специалистите започнали да търсят рецепторите, на които въздействат другите наркотични вещества, и през 1988 година открили такава двойка за тетрахидроканабинола. Шеф-готвачи, ценители и милионери – всички те изпитват необикновена тръпка, докато оценяват уникалния аромат и свежестта на всеки трюфел, което гарантира, че очакването на това събитие се усеща през цялата година.

Той е сред участниците в двудневния международен форум, посветен на туризма в Черноморския район, основан на преживяванията, чийто домакин е Висшето училище по мениджмънт във Варна. Вземането на решения, с които съвета се произнася по въпроси за разпореждане с имущество на Асоциацията, определяне на процедурите пo организацията на дейността на Асоциацията и пo ликвидацията на Асоциацията изисква мнозинство от всички членове. Предвиждат се административни наказания за унищожаване на естествени находища на трюфели, за осъществяване на дейност със забранени методи, забранени средства, в забранено време, забранено място, съответно за изкупуване, търговия и преработка на неузрял трюфел или такъв добит без надлежно разрешително, пише Монитор. От хиляди години трюфелите се считат за храна и лекарство. Пуканките са толкова лесни за приготвяне и винаги са любими на публиката (плюс това са страхотно за подарък)! Те са гъбички, които не могат да оцелеят сами и трябва да се свързват с корените на дърветата в симбиотична връзка. И допълни, че сега се появяват нови “трюфелни” държави, като даде пример с Иран, Армения и Азербайджан.

Легендите за събирачите на трюфели са многобройни и често се разказват от самите тях.Носят се слухове за древни карти и календари, изписани от прочути майстори на трюфели, в които са отбелязани местата, където са открити, и датите на появата им. Единственият му недостатък, от друга страна е, че при терени с много трева или тръни, ще се налага да го почиствате и обезпаразитявате често заради специфичната му козина. Може да се използва и за пълнене на торти или други сладки по ваш избор. Въпреки че шоколадовите и кокосовите трюфели не трябва да бъдат сладки, които се ядат само по Коледа, те ми напомнят за нея, затова когато повечето . Ароматът на тази гъба е толкова тънък и разнообразна, че само в Италия той посвети обеми от готварски книги. За да направи ароматът не толкова сладък, в тази рецепта се използва тъмен шоколад и неподсладено какао на прах. 5. Сицилиански лимонов трюфел: За тези, които обичат смеси от аромати, това е интересна опция, тъй като в същото сладко се приема сладко и кисело. Оказва се, че тези ценни гъби съдържат същото психоактивно вещество, както и канабисът, разказва BBC Earth. Той има същото име като гъбичка, в резултат на появата си, тъй като бонбоните обикновено са увити в какао на прах, който прилича на гъбата, току-що взета от земята, и имат сходни размери и форма.

4. Трюфел с кондензирано мляко: тъмен шоколадов конус и мек пълнеж от кондензирано мляко са резултат от тази рецепта. 2. Бренди трюфел: Ракията се използва при приготвянето на различни рецепти, а трюфелът също има опция с тази съставка. По време на лова ще научите повече за отглеждането и приготвянето на черни зимни трюфели. Той плаща сериозни такси на куриерите, за да доставят неговите скъпоценни черни трюфели до всяка точка на света за два дни. Отглеждането на гъби като черни трюфели е възможно само в дъбови, габърни, орехови и букови горички. Нужни са ви само три съставки, за да направите този бонбон: млечен шоколад за кора и кондензирано мляко и ягоди за пълнеж. Този пълнеж е много кремообразен и в него, и в гарнитурата се използват млечен шоколад и горчиво, за баланс на вкусовете. Ако имате специални желания, моля не се колебайте да се свържете с нас, за да можем да Ви дадем по-нататък да направите избора си. Ако сами извършите този неприятен процес, той може да продължи с 10-12 месеца. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията.

На вкус се отличава със значителна крехкост, а по отношение на мазнините е по-тлъсто за разлика от говеждото и овчето. На избраното място не трябва да има друг мицел, те ще се конкурират помежду си. 1. Пресаждането Есенен трюфел мицел в любимо място за растеж, нарастващите разсад ембриони трюфел плодни тела на млади зародиш-Засаждането трюфел. Определяне на място в къщата, което не прониква слънчева светлина и вятър. Тъй като шоколадът е сладко лакомство, на което се ползват повечето хора, трюфелът е интересен вариант за смесване на вкусове и създаване на идеални комбинации за всеки вкус. В България ловците за 2021 г. По думите й обаче горските стопанства в Северна България са направили разрешителен режим за ползване на гори, от които се добиват трюфели. По този начин България се превръща в най-големия износител на трюфели. Само плевели премахнати. По време на периода на плодните през пролетта, когато почвата загрее, малко го пух от аериране трюфел мицел интензивно.

Разсаждането на дъбови кълнове, заразени с мицел от черен трюфел, се извършва през пролетта, когато заплахата от студове вече е преминала. И през цялото това време сайтът, засят с мицел, не трябва да се тъпче. Кацаров е сред най-ревностните защитници на Грозданов и Кожухаров, след задържането им през 2010 г.. Като малки прасенцата изглеждат като плюшени играчки, но бързо порастват и за това им е необходимо повече пространство. Причината за това е, че лесно и бързо могат да се отглеждат свине – оборотът в свиневъдството е значителен, а кулинарните качества на добитото месо са добри. В тези сгради свинете се отглеждат предимно боксово. При домашни условия свинете се отглеждат от едно до няколко в сграда наречена „кочина”. Обикновено прасетата отглеждани при такива условия се наричат „коледници”, поради факта, че отгледани през годината се колят в дните около Коледа. Необходими са горещи лета, както и маркирани, но не екстремни зими, без слани през есента и със зими без дълги периоди под -10 ºC. Това се отнася за местните бургундски трюфели, както и за трюфелите Alba и Périgord, които са особено популярни сред гастрономите.

Там растителноста е типичната за виреене на трюфели. Един малко по-различен вариант за приготвяне на любимите домашни бонбони. Асортиментът се предлага в малки, средни и големи опаковки – бонбони, бонбониери, пакетирани шоколадови десерти, отделно опаковани насипни бонбони и трюфели и много други шоколадови вкусотии. Това се отнася до най-разпространения черен летен трюфел, докато белия трюфел, който се търси от шикозни ресторанти в цяла Европа и Русия, може да стигне до цена от 5 000 EUR за килограм. Сравнително по-ниската му цена и близкия външен вид с черния трюфел стават честа причина за измами. Поради гъстата му и рунтава козина, поддръжката му е по – трудна и е по – подходящо да работи в чисти гори или култивирани плантации, но това не е проблем ако подстригвате кучето си по – често. Поради липса на регламентация се предполагат загуби за бюджета в размер на приблизително 6 милиона лева на година от експорта на този ресурс.

Запазването на трюфелите, зависи до голяма степен от неговия тип (черните трюфели са по-устойчиви, докато белите трюфели се развалят по-бързо). Едва 1% от трюфелите, открити в България, се продават на вътрешния пазар, като основната част заминава в Западна Европа. Балканските трюфели понякога се представят лъжливо като произхождащи от северноиталианския регион Пиемонт, където деликатесът достига много високи цени. Добавете алкохола и течния шоколад, като продължите да разбивате, докато получите пухкав и плътен крем. Щом чуят тази дума повечето хора веднага си представят кръгли шоколадови бонбони, с невероятно вкусен и пухкав пълнеж. Може брандира всички свои шоколадови изделия с рекламното лого на фирмата Ви – малки шоколадчета, кутии шоколадови бонбони, опаковки с трюфели, самостоятелно опаковани бонбони, меденки. Наричан е „италиански трюфел”, поради отглеждането му в районите на Северна и Централна Италия. Бретон Шпаньол – също подходящо куче за лов на трюфели поради темперамента на породата и желанието на нейните представители за активен начин на живот. Трюфелите са една от най-скъпите храни на света, а всеки, който е имал щастието да ги опита, остава запленен от техния вкус. Този трюфел е много рядко срещан и расте само натурално, затова белите трюфели са най-скъпите в света и в зависимост от реколтата те могат да достигнат до няколко хиляди евро на кг.

Той се събира и яде от хиляди години и въпреки че прилича повече на картоф, все още е най-широко събираният трюфел в света. Страната на ботуша е най-големият търговец на трюфели в света. За разлика от зимните видове, летният български трюфел се нарежда по качество на първите места, заедно с италианския и френския трюфел. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел. След като узреят стават по-тъмни. Бонбоните стават чудесни с пияни вишни, портокалови корички, крокант или други ядки. Намират се сериозни количества в Предбалкана, Сакар, Средна гора и в други планински и хълмисти местности до 600-700 м надморска височина. Ако този бизнес се развива в България – продукцията трябва да се изнася навън. Преди консумация, трюфелите трябва да бъдат почистени от пръстта, като за целта се използват четка и вода. Моля обадете се за актуална цена. Цената на пресните трюфели не е фиксирана целогодишно, затова са възможни разлики между пазарната цена в момента и цената, обявена в сайта ни.

На благотворителен търг в Лондон през 2006 година, трюфел е тегло от 1.2 кг е продаден за изумителната цена от 100 000 евро, но след това трюфел, намерен край Пиза бе продаден за още по-умопомрачаващите 150 000 евро. Има много и най-различни видове трюфели, но не всички са годни за консумация. Според “24 часа” цяла Странджа е бъкана с трюфели и това не е тайна за никого. Въпреки това са изключителен деликатес и интересът към тях е огромен. Освен пресни трюфели, ние можем да Ви предложим и сухи (дехидратирани) замразени черни и бели трюфели трюфели, които под тази форма са доста по-трайни и лесни за съхранение и търгуване с тях. Трюфелите са без сметана и шоколад, лесни и много вкусни. Римските императори са се наслаждавали на трюфелите без каквито и да било добавки. Те се появяват само там, където в почвата има варовик, отбелязва Пенев. Както вече споменахме, трюфелите виреят под почвата и нямат стебло. След като трюфелите станат достатъчно твърди да се взимат с пръсти, ги оваляйте в какао или върху всеки бонбон сипете малко стопен шоколад. Това, което прави трюфелите толкова скъпи е техният недостиг, кратка сезонност и трудността при събирането им. Европейското законодателство в областта предвижда процентът микориза да е над 35%. На пазара има растенията със 70% – 80% микориза, поради което стойността им е по-висока, докато растения предлагани на цени от 8-12 евро/бр.

В допълнение към звездна техния профил на хранителни вещества, трюфели могат да имат антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на специфични щамове на бактерии. В някои случаи могат да се използват конският кестен, липата, габърът и др. Вкусовите съединения в трюфелите са изключително летливи, което означава, че при нагряване те се изпаряват и бързо изчезват. Отглеждането на трюфели може да се извършва и на закрито, в което изкуствено се поддържат необходимите параметри на микроклимата.В този случай се използва специален субстрат от дъбови стърготини, върху който се развива мицелът на гъбата. Трябва да ги изядете възможно най-скоро, след 1-2 седмици гъбата може напълно да се влоши. А титлата е присъдена след независими една от друга оценки от трима арбитри чужденци. Те зреят от декември до март.Цена от около 1000 до 2000 евро на килограм. Няма цена от 15 000 евро за килограм бял трюфел. Занаятът може да донесе между 20 000 и 40 000 евро на година, като тази печалба е възможна и у нас, смятат експерти. А все по-често се стига и до саморазправа между събирачите.

За да се получи добра реколта от трюфели, ще ви трябва много земя за да може да се засади необходимото количество дървета. И освен това не всеки има възможност да засади собствена дъбова горичка на мястото. Вие правите оглед на терена, губите много време в проучване на мястото. Преди засаждане на разсад от дъб или леска, инокулирани с мицел, мястото трябва да бъде подготвено. Най-често доставчиците предлагат ливански кедър, габър, дъб лук, каменен дъб, атласки кедър, алепов бор, мечка леска, европейски бук за отглеждане като разсад. Домашното отглеждане на трюфели обикновено се извършва в изкуствени разсадници. Първите успешни опити за отглеждане на трюфели са направени във Франция в началото на 19 век. Те са особено популярни във френската кухня. Трюфелите са спорообразуващите части на ядливи гъби от семейство Tuberaceae, които растат под земята, особено около корените на определен вид дърветата, в симбиоза с тях – топола, липа, дъб, върба, череша, габър, леска. Сравнително по-ниската му цена и близкия външен вид с черния трюфел стават честа причина за измами.

Плодните тела на черния трюфел се зараждат през лятото и през есента нарастват за няколко месеца. Обяснението на учените е, че трюфелите изпускат феромони, които са характерни за прасетата през размножителният им период. Въпреки това, поради ограниченото им количество, е препоръчително да поръчате бързо прясно замразени трюфели при наличност и да се наслаждавате на удоволствието от пресните трюфели през цялата година. За да направите това, ще трябва да засадите разсад, в корените на който мицелът на трюфел вече е инокулиран. След като мицелът успешно се е вкоренил в корените на разсад, те се засаждат в подготвена открита площ. След нагряване брашното променя миризмата си до приятен орехов аромат. Консервите стоят дълго време, доматите не губят вкуса и формата си (Вира, Нижни Тагил). Ценени заради вкуса и аромата си, трюфелите са редки и трудно откриваеми. Затова и вкусът на трюфеловото олио е доста различен от вкуса на самите трюфели. И това е само началото, защото от тази рецепта се получава доста шоколадови трюфели, които ще искате да опитвате без прекъсване. Тъй като те притежават много остър аромат и отличителен вкус, а и цената им е доста висока, трябва да се използват много внимателно и пестеливо. Встрани от суперлативите, те са много лесни за приготвяне.

Открийте най-качествените сушени трюфели и гъби от цял свят. Днес е напълно възможно да отглеждате тези гъби сами, ако симулирате необходимите условия за това. Можете сами да отглеждате трюфел под дърво. В този случай можете да опитате да отглеждате трюфел под едно дърво, а в райони с неблагоприятен климат – в мазето на къща или оранжерия. В противен случай ще е необходимо изкуствено да се симулира микроклиматът, което ще изисква големи материални разходи. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ароматните съединения на трюфелите олио. Някои неравности също ще помогнат. Пролетта е времето, в което на масата ни става пъстро и зелено. Успешно земеделие се прави с наука и именно на това залагат италианските предприемачи, които предлагат у нас и в северната ни съседка отвъд Дунава пълно съдействие при развитието на този бизнес, включително при търговска реализация на продукцията. Трюфелите, включително летния, се изкупуват изцяло на италианския пазар и се използват в преработвателната индустрия. За да се подчертае уникалния вкус на трюфелите, най-добре е те да бъдат съчетани с продукти със семпъл вкус, като например яйца или паста. Могат да бъдат добавени и като добавка в прясно сирене. Също така трюфелите могат да бъдат добавени настъргани в сосове с вино или сметана.