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Sur les traces de la Truffe de Bourgogne - Episode 2

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La truffe de Bourgogne sur LCP

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Comment Acheter des Truffes ?

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Avez-vous besoin d’un Tuffé 72 ?

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Maison de la Truffe

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Truffes Fraîches Tuber Melanosporum, Truffe Noire

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Velouté de Potiron à la Truffe

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Comment Acheter des Truffes ?

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Truffes Poils Et Coussinets Photos : Comment organiser des réunions de vente à domicile ?

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Les essences truffières : Différentes essences d’arbres truffiers peuvent produire des truffes en France. Les plantations peuvent également utiliser des plants truffiers d’autres espèces d’arbres comme le noisetier, le tilleul, le pin ou le hêtre. La culture de ses plants truffiers nécessite de la lumière et de la chaleur. Cependant, les truffières se trouvant dans le sud ouest utilisent en grande majorité des plants truffiers de chênes verts. Les chênes pubescents sont des espèces d’arbre producteurs de différentes variétés de truffes de qualité. On ne travaille qu’avec du chocolat suisse de grande qualité. «Bien sûr, nos produits sont un peu plus chers qu’en grande surface, mais la qualité est là. La plantation de cet arbre se fait aussi bien dans le sud est de la France qu’en Champagne ou en Alsace, dans un sol profond et sec. Dans une plantation de truffes, le chêne Kermès se distingue notamment par sa petite taille et offre par son essence des truffes très parfumées. Dans la famille des chênes, le chêne vert est une variété qui est présente notamment dans le sud est. En effet, le chêne vert est une essence truffière par excellence pour la truffe noire du Périgord

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Morceaux de Truffe Noire (Tuber Melanosporum)

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Quel est le Vrai Prix de la Truffe Noire et de la Truffe Blanche ?

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