6. Rouler les truffes de Bourgogne dans la poudre de cacao ou dans la poudre de noisettes. Laissez prendre une nuit au frais, puis : prélevez à la cuillère des petites portions d’environ 20 g de pâte à truffe, façonnez-les avec les mains en forme de boules, puis roulez-les dans le cacao. Hors du feu, ajoutez la lécithine, l’huile de coco et le chocolat coupé en petits morceaux, puis faites fondre en mélangeant à la cuillère. À l’aide d’une petite cuillère à gâchette ou d’une cuillère parisienne, former des boules de 1 po. Fendez la gousse de vanille en deux, puis grattez les graines à l’aide d’un couteau lisse. Mixez jusqu’à ce que la lécithine soit parfaitement fondue (vérifiez bien qu’il ne reste plus du tout de petites graines). Les étrennes d’amitié sont les petits ouvrages faits par les jolis doigts de la donatrice, le dessin, le pastel, le tableautin peint par l’artiste de la famille; le portecrayon échangé entre camarades, enfin moins que rien; mais ces étrennes-là sont les plus touchantes: on a pris de son temps, de sa vie pour confectionner cette bagatelle. Son empire est une salle voisine de la cuisine, où, sur des dalles maintenues fraîches par la glace (cet appareil se nomme le timbre) il garde et surveille la viande et le poisson

Ce qu’il y a de plus curieux à connaître, ce sont des hommes et des mœurs beaucoup plus que des paysages. Il n’est plus rien de neuf pour lui, soit qu’il revoie souvent les mêmes aspects, soit que les nouveautés ne semblent point telles à ses yeux blasés. Peut-être, au point de vue de l’effet utile et même du simple agrément, ne sont-ils pas en rapport avec l’accroissement prodigieux du nombre des kilomètres parcourus. Les paysages sont en nombre très borné ; sauf la mer, la montagne, le désert, quelques fiords et quelques cascades exceptionnelles, on trouve en tous lieux, réunis sur quelques centaines de kilomètres carrés, tous les paysages imaginables : le ruisseau, le fleuve, le lac, la plaine, la prairie, le rocher, la forêt, la lande, avec leurs accidens de terrain. Hollande mérid., près de la mer, à 45 k. Les hôtes jeunes et gais du prince de Condé à Chantilly sont plus remuans ; s’il leur vient en tête d’aller voir la mer, ils partent aussitôt par la traverse dans une gondole de 12 personnes à 8 chevaux

Route des saveurs, édité par le Comité Départemental du tourisme de Vaucluse. Il était prudent en ces parages de ne pas s’éloigner des cotes ; c’était un accident toujours à craindre que celui du poète Regnard, capturé par des corsaires barbaresques (1678), avec le navire sur lequel il faisait route de Civita-Vecchia à Toulon, et emmené, ainsi que ses compagnons de route, comme esclave à Alger où il fut vendu 5 000 francs. Pendant la marche, un esclave placé derrière le triomphateur, dans le char même, lui disait de temps en temps : Souviens-toi que tu es homme. Tombé amoureux de cette région, il quitta les brumes de Londres pour s’installer dans un petit village du Luberon en 1987, et y écrivit son histoire d’adaptation dans le village de Ménerbes. Je vais travailler jour et nuit à brocher un petit mémoire. Elles y mènent leurs enfans « pour qu’ils se souviennent de ce jour et puissent en parler plus tard

On peut trouver aussi quelque peu singulier que Commerson, qui connaissait non-seulement le S. tuberosum mais ses divers noms, ait désigné son échantillon sous le nom de Tomate : cela donne presque la certitude qu’il ne le considérait point comme appartenant à la Pomme de terre. Œufs Georgette. – Brouillés : Cuire au four 3 belles pommes de terre Hollande ; les ouvrir sur le côté, en tabatière, et retirer la pulpe de l’intérieur. Œufs à la Verdi. Enlevé en 1848 à son décanat, il conserva cependant sa chaire. D’un bond, il enleva son butin, et, marchant vivement à reculons, regagna son rocher, les yeux toujours fixés sur le maire, la pièce aux dents. Son coeur semble avoir deviné le mien. De retour en Grèce, il monta sur le trône d’Argos, auquel il joignit celui de Sparte après la mort de Ménélas, donna Électre, sa sœur aînée, en mariage à Pylade, et épousa lui-même Hermione, fille d’Hélène et de Ménélas, après avoir tué ou fait tuer au pied des autels Pyrrhus, fils d’Achille, qui avait voulu la lui enlever. Qu’est-ce que prouve la croix de la légion-d’honneur que vous voulez tous avoir ? « Mon homme a la croix d’honneur

Le domestique qui avait mis la table était un vieux serviteur qui, depuis un quart de siècle, remplissait dans la maison les mêmes fonctions. Un étranger aurait pu répliquer par quelque argument contre les vieux garçons mais je savais que mon oncle Ro avait été autrefois fiancé et que l’objet de sa passion lui avait été enlevé par une mort soudaine ; je respectais trop sa constance et ses véritables sentiments, pour me permettre aucune plaisanterie sur de tels sujets. Au fond, la Révolution française a tué la discipline de la nation, a tué l’abnégation de l’individu, entretenues par la religion et quelques autres sentiments idéaux. Je vous ai donné, Mary, ce porte-crayon seulement en attendant ; mais mon intention était de vous offrir une montre, aussitôt que j’en aurais trouvé une convenable, comme un souvenir des sentiments qu’a fait naître en moi le courage dont vous avez fait preuve, pendant cette cruelle semaine où les anti-rentistes se montrèrent si menaçants. Ces gens-là sont toujours très-chatouilleux sur leur propre importance, et ne se soucient guère des sentiments des autres. Puisque tu es disposé à faire ces allusions puériles, sois franc, et dis-moi de suite comment tu trouves mes pupilles. « Mes frères, l’ordre de Poule-d’Eau fut comme une muraille de rocher devant la porte du wigwam de Sans-Traces