Nous qui désirons moult l’accroissement et le bon estat de notre Royaume et de nos subgiez, nous entendons dores en avant garder de tels dons, au plus que nous pourrons bonement, et défendons que nul ne nous ose faire supplication de faire dons à héritage, se ce n’est en la présence de notre grant conseil. Saint-Paul-Trois-Châteaux, et plus globalement le secteur du Tricastin au coeur de la Drôme Provencale est un haut lieu de production française de Truffe. Ce village d’exception est d’ailleurs récompensé du label Site remarquable du goût pour les truffières du Tricastin. « Nous sommes ravis d’accueillir ce marché sur ce site desservi par un parking spacieux. Ayant vu, par la lettre que vous venez de m’écrire, que vous vous trouvez rétabli de la maladie qui vous avait saisi, je suis bien aise de vous dire qu’il vous est permis de venir vous présenter ici à moi. Ayant mis quelques-unes de ces fleurs sur du papier blanc, elles perdirent leur transparence, & devinrent rouges à mesure qu’elles sécherent

Cinq ans passèrent sans nouvelles d’eux. Or chaque loge d’anthère peut en produire environ une centaine, ce qui, pour les cinq anthères à deux loges, représente un millier de grains de pollen. Je vois une ville épatante, c’est Paris, mais rudement changé d’aspect ! C’est la contre-manifestation de la journée d’hier, au milieu d’une foule, comme les journées de fête en jettent sur le pavé de Paris. En arrivant à la Canourgue, elle se double du flot de Saint-Frézal, onde merveilleusement claire qui jaillit à côté d’une petite chapelle, au pied d’escarpements bas, arides. Lot, tantôt la rivière, tantôt le chemin de fer de Mende à Sévérac ; en traversant le village, à 685 mètres d’altitude, elle quitte le thalweg, laisse à gauche la route de Montmirat et commence à gravir la rampe, entre les escarpements du causse de Mende à gauche et ceux du causse de Sauveterre à droite

Tout à coup se lèvent au sud les escarpements supérieurs du causse Méjean, dominé par la chaîne bleuâtre de l’Aigoual ; on commence à descendre au sud-est ; peu à peu la verdure reparaît. « Mon frère Alexandre est revenu de l’autre monde, dit-il tout à coup à Jean Dardé ; hier à midi, il s’est dressé devant moi comme un spectre, en guenilles, sous les loques de son costume d’ancien militaire de l’Empire ! Tout à coup une voix stridente et lugubre se mêla à celle du tonnerre ; elle criait : « Vive l’empereur ! Il descendit à l’écurie, où se trouvaient nos chèvres, les fit sortir et partit avec elles dans les travers de Peyreverde, aux cris de : Vive l’empereur ! Pendant quarante ans le cri de : « Vive l’empereur ! » Et ce cri d’allégresse dont il salue les succès du Béarnais, qu’il sait être appelé à régénérer la France épuisée : « Victoire ! Ce cri produisait sur le cœur de Marie le même effet que la phtisie sur les poumons d’un poitrinaire

’aurais refait celui-là si j’avais voulu ; mais j’ai préféré de lui laisser sa tournure d’impromptu, afin que le lecteur convienne que celui qui, avec un comité révolutionnaire en croupe, pouvait se jouer ainsi, celui-là, dis-je, avait bien certainement la tête et le cœur d’un Français. Sago, Sago, cria celui qui semblait le chef et que je désignerai ainsi, comment va, comment va ? La partie du causse de Sauveterre que parcourent ces routes est assez différente d’aspect de la région orientale. Du Lot au Tarn nous allons parcourir d’abord les diverses routes du causse de Sauveterre, puis nous visiterons les plus beaux points de son parapet au-dessus du grand cañon. La hauteur de sa falaise d’enceinte n’est que de 250 a 300 mètres au-dessus du Lot ; mais au-dessus du Tarn elle monte à 500 et 600 mètres, comme celle du causse Méjean. 250 grammes de riz, cuit 20 minutes dans deux litres d’eau, sel à raison de 10 grammes par litre. Les lettres que j’adressai en 1848, dans la Gazette musicale, à mon collaborateur, Édouard Monnais, contiennent, malgré le ton peu sérieux de leur rédaction, le récit exact de ce qui m’arriva dans cette excursion méridionale, et dans une autre que je fis à Lille bientôt après

Port passable et plus sûr que celui de Naples; fort bâti par Charles-Quint. En la faisant simplement tourner, vous obtenez des tranches plus ou moins fines de Truffe noire du Périgord pour l’adapter à toutes vos recettes. Promenez votre sentiment chrétien, et faites un regard de compassion sur cette infortuné español victime de la loyauté et d’attachement à la cause sacrée de la légimité, qu’il a payé de son sang, consacrie sa fortune, toutte, pour défendre cette cause, et aujourd’hui se trouve dans la plus grande missère. Non pas Royne, c’est une dyablesse ; ja tant comme elle vive, elle ne fera bien ne ne fera que moy grever, ne ja que elle vive je n’auray ma paix, mais se elle estoit morte et son fils mort, je auroie ma paix tantos au Roy, quar de luy ferois-je tout ce qu’il me plairoit, je ne m’en doubte mie, si vous prie que vous me le baptisiez, quar il est tout fait, il n’y faut que le baptesme, je ay tout prest les parrains et les maraines et quant que il y a mestier, fors de baptisement… La râpe est dotée d’un pied en caoutchouc qui vous assure un excellent maintien lors de son utilisation